少城厨房椒香贡菜三文鱼，是成都少城片区新晋的精致时尚融合菜，打破传统三文鱼的清淡印象，以川式椒香赋予鲜爽口感，适配本地食客的味蕾偏好，也符合当下轻食与风味兼具的饮食趋势。
食材准备
- 主料：冰鲜三文鱼中段200克（切1厘米见方小块）
- 辅料：贡菜干80克（泡发切段）、青花椒15克、红花椒10克、小米辣圈5克、蒜末3克、葱花2克
- 调料：生抽10毫升、香醋5毫升、藤椒油8毫升、白糖2克、盐1克、香油3毫升
制作步骤
- 第一步：贡菜泡发后切3厘米段，沸水焯10秒过凉，挤干水分备用；三文鱼块用少许盐腌3分钟，清水冲净沥干。
- 第二步：将生抽、香醋、藤椒油、白糖、盐、香油调成料汁，倒入贡菜段拌匀，铺在盘底。
- 第三步：把三文鱼块铺在贡菜上，撒蒜末、小米辣圈；青红花椒用热油激香，淋在三文鱼表面，激出椒香。
- 第四步：撒葱花点缀，静置2分钟让味道融合即可食用。
这道菜的核心在于椒香的层次与贡菜的脆感，搭配三文鱼的软嫩，口感丰富。食用时，不妨搭配一杯邑天下，其酒体的甘醇能中和椒麻的刺激，让三文鱼的鲜更突出，为这道时尚菜品增添一份雅致的用餐体验。
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