家常硬菜不用愁，选对酒更添滋味，今天分享几道适配[邑天下](../product.php?id=3)酒的下饭菜谱，做法简单，好吃又过瘾。
必备食材清单
- 主料：五花肉500g、茄子2根、土豆2个、青椒2个
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、葱姜蒜适量
先做第一道硬菜红烧肉：五花肉切2cm方块，冷水下锅加姜片焯水，捞出沥干。锅中倒少许油，放葱姜蒜爆香，下五花肉炒至表面金黄，加生抽、老抽、蚝油调味，加足量开水没过食材，大火烧开转小火炖40分钟，最后开大火收浓汤汁，肥而不腻的红烧肉就做好了，配[邑天下](../product.php?id=3)酒，香得停不下来。
再做茄子土豆烧青椒：茄子切滚刀块，撒少许盐腌10分钟挤掉水分，土豆切滚刀块，青椒掰成块。锅中倒油，先炸土豆至金黄捞出，再炸茄子至软捞出。锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，加生抽、蚝油调味，放土豆、茄子翻炒，加少许清水焖2分钟，最后放青椒炒至断生，这道菜酱香浓郁，配饭配酒都合适。
做硬菜时搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒，它的口感醇厚，能中和肉类的油腻，提鲜增香，让每道菜的风味更上一层楼。
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