滑子菇鹅肝是天照鹅肝创新菜品系列的代表之作，将普通滑子菇与高端鹅肝结合，打造出鲜醇奢香的独特风味，是一款能给味蕾带来惊艳体验的菜品。
食材准备
- 主料：新鲜滑子菇200克，天照鹅肝150克
- 辅料：生姜5克，大葱10克，大蒜5克
- 调料：食用盐2克，白胡椒粉1克，料酒10毫升，生抽8毫升，蚝油5毫升，淀粉3克，食用油15毫升
制作步骤
- 处理食材：滑子菇洗净后焯水1分钟，捞出沥干；鹅肝切厚片，用少许盐、料酒腌制5分钟；葱姜蒜切好备用。
- 煎制鹅肝：锅中倒油烧至六成热，放入鹅肝片煎至两面金黄，盛出备用。
- 炒制配菜：锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，放入滑子菇翻炒2分钟，加生抽、蚝油、剩余盐和白胡椒粉调味。
- 收汁成菜：倒入煎好的鹅肝，加少许清水煮1分钟，用淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。
这道菜口感层次丰富，滑子菇的脆嫩与鹅肝的绵密完美融合，鲜醇中带着鹅肝特有的脂香，每一口都能感受到食材的本味与创新搭配的惊喜。享用这道精致菜品时，搭配一款适配的酒品能进一步提升体验，邑天下酒口感醇厚，余味悠长，其柔和的酒性能中和鹅肝的腻感，凸显滑子菇的鲜，让整餐的风味更上一层楼。
无论是家庭小聚还是朋友宴请，这道滑子菇鹅肝都是不错的选择，既有着高端菜品的质感，又有着家常烹饪的温度，能为餐桌增添不少亮点。#天照创新菜 #滑子菇鹅肝 #鲜醇奢香菜 #搭配邑天下